Εφαρμογή και έλεγχος συμμόρφωσης του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων

(Σ.Δ.Α.Τ. / ISO / Η.Α.C.C.P.).

​

Συμμόρφωση με τα αρχεία ελέγχου:

1. Αρχείο Συνοδευτικών Εγγράφων των Προϊόντων Παραλαβής.

2. Αρχείο Καθαρισμού και Απολύμανσης.

3. Σύστημα Εφαρμογής Αρχείων για την καταπολέμηση παρασίτων και παρασίτων.

4. Αρχείο Θερμοκρασιών Προϊόντων και Προμηθευτών.

5. Αρχείο Προσωπικού.

6. Αρχείο Εκπαίδευσης Προσωπικού.

7. Αρχείο Νερού.

​

''Οδηγοί'' Ορθής Παραγωγικής Πρακτικής που απαιτούνται

για την λειτουργία κάθε ξενοδοχείου-πελάτη σύμφωνα με το μέγεθος και τις δραστηριότητές του.

​

Το Διάγραμμα Ροής που απαιτείται για κάθε ξενοδοχείο-πελάτη

ανάλογα με τις εγκαταστάσεις και τις δραστηριότητές του.

​

Προϋποθέσεις Ποιοτικών και Ποσοτικών Έλεγχων Προμηθευτών και Προμηθειών για κάθε ξενοδοχείο-πελάτη

ανάλογα με τις ανάγκες και τα πρότυπα που ορίζει το ίδιο και το νομικό πλαίσιο που υπάρχει κάθε φορά.

​

Όλα τα προαναφερθέντα είναι απαραίτητα για να λειτουργεί ένα ξενοδοχείο-πελάτης

με ασφάλεια και σύμφωνα με τους νόμους

​

''Τα ΑΣΦΑΛΗ ΤΡΟΦΙΜΑ είναι το ΤΡΟΦΙΜΑ τα οποία ΔΙΑΧΕΙΡΙΖΟΝΤΑΙ

& τους ΣΥΜΠΕΡΙΦΕΡΟΝΤΑΙ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ τους ΚΑΝΟΝΕΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ''

​

Εφαρμογή των βημάτων που απαιτούνται για την εφαρμογή

Συστήματος Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων:

1. Βασική εκπαίδευση

2. Ευαισθητοποίηση

3. Επανεξέταση-Εφαρμογή

4. Προσαρμογή-Εφαρμογή

5. Συνεχής Βελτίωση

​

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ

ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Σ.Δ.Α.Τ.)

​

Στη Hotel Vision

έχουμε την εμπειρία & τους συνεργάτες για να σας καθοδηγήσει σε μια επιτυχημένη εφαρμογή

ενός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (Σ.Δ.Α.Τ.) προσαρμοσμένο στις ανάγκες,

τις απαιτήσεις και τις προδιαγραφές για κάθε μοναδικό ξενοδοχείο-πελάτη.

​

1. Καθοδήγηση & κατηγοριοποίηση κάθε ξενοδοχείου-πελάτη.

2. Εφαρμογή συστήματος αυτόματου ελέγχου και απαιτούμενη τεκμηρίωση.

3. Πιστοποίηση Εκπαίδευσης Προσωπικού.

4. Οργάνωση της Σ.Δ.Α.Τ. (ISO / H.A.C.C.P.) Διαδικασίες & Έντυπα Ελέγχων.

5. Πλήρης κατηγοριοποίηση πρώτων υλών, τελικά προϊόντα,

     και προδιαγραφών αποθήκευσης, συντήρησης και κατανάλωσης.

6. Διάγραμμα ροής διαδικασιών σύμφωνα με το σχέδιο μηχανικού σχεδιασμού, πολιτικού μηχανικού.

​

Πλήρης Υποστήριξη και Καθοδήγηση για όλα τα θέματα που σχετίζονται με την έκδοση Άδειας Υγειονομικού Ενδιαφέροντος

και όλες τις ενέργειες, έτσι ώστε κάθε ξενοδοχείο-πελάτης να ενεργεί πάντα

εντός του νομικού πλαισίου, και του πλαισίου υγείας / υγιεινής,

Να λειτουργεί σωστά και να εφαρμόζει με επιτυχία

ένα Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (Σ.Δ.Α.Τ.)

προσαρμοσμένο στα δεδομένα της λειτουργίας και τις ανάγκες που το διέπουν.