Total Quality Management
Πληροφορίες
Η Ποιότητα στον Επισιτιστικό Κλάδο και στην ''Βιομηχανία της Φιλοξενίας'' εμπεριέχει τις έννοιες της σταθερής παροχής ποιοτικών προϊόντων και της διαρκώς συνεχόμενης βελτίωσης αυτών αλλά και των σχέσεων μεταξύ των επιχειρήσεων και των πελατών τους σύμφωνα με τα αναμενόμενα πρότυπα, σήμερα.
Η Παροχή Ποιοτικών Υπηρεσιών είναι μία από τις κύριες προκλήσεις που θα αντιμετωπίσουν οι managers στην πορεία της καριέρας τους τα επόμενα έτη, καθώς είναι ένας βασικός όρος για την επιτυχία και την ανάδειξη μίας επιχείρησης μέσα στο ανταγωνιστικό περιβάλλον της παγκόσμιας τουριστικής αγοράς.
Υπάρχουν ποικίλα εργαλεία που μετρούν και βελτιώνουν μία ποιοτική υπηρεσία, όπως και μηχανισμοί για την ποιοτική αναγνώριση στην τουριστική βιομηχανία και τον τομέα παροχής υπηρεσιών.
Οι managers θα πρέπει να μπορούν να αναγνωρίζουν, να καταγράφουν και να διακρίνουν τον αντίκτυπο που δημιουργείται κάθε φορά στον αγώνα που διεξάγεται ανάμεσα στο κόστος και στο κέρδος σε κάθε επιχειρηματική και εμπορική δράση και απόφαση.
Θα πρέπει ακόμη να είναι σε θέση να θέτουν προτεραιότητες και στόχους προς ποιοτικές βελτιώσεις των διαδικασιών για την εν γένει επιτυχημένη βελτίωση των προϊόντων του τουριστικού και επισιτιστικού κλάδου.
Θα πρέπει να γνωρίζουν πως πάντοτε υπάρχει χώρος για περαιτέρω βελτίωση των προσφερομένων υπηρεσιών και ειδών στον τουριστικό και επισιτιστικό κλάδο.
Οι πιο σημαντικοί παράγοντες για το μέλλον μίας επιχείρησης / εταιρείας που δρα και αναπτύσσεται στον τουριστικό και επισιτιστικό κλάδο είναι:
1. Η Ικανοποίηση των Πελατών
2. Η Διατήρηση και Άυξηση των Πελατών
3. Η Διαφήμιση από στόμα σε στόμα Μέσω των Πελατών
Στοχεύοντας στην τελειότητα και την κερδοφορία θα πρέπει:
1.Να εστιάσουμε στις Ποιοτικές Υπηρεσίες,
2.Να διατηρήσουμε και να αυξάνουμε το πελατολόγιό μας ξεπερνώντας τις προσδοκίες του με συνεχόμενη αναβάθμιση στην ποιοτική απασχόληση και στην ποιοτική εξέλιξη του ανθρώπινου δυναμικού των εμπλεκομένων επιχειρήσεων στον επισιτιστικό και τουριστικό κλάδο.
3. Να υπάρχει περιοδική συνεχής εκπαίδευση και βελτίωση του προσωπικού που θα πρέπει να είναι προσανατολισμένο σε παροχή υπηρεσιών ποιότητας!
4. Να διερευνούμε συνεχώς τις καλύτερες πρακτικές μέσα από τα στατιστικά δεδομένα.
Και τελικώς, να αναζητούμε την πιστοποίηση της ποιότητας διαμέσου των διαπιστευμένων σημάτων όπως για παράδειγμα τα σήματα των συστημάτων, ISO , HACCP και των εθνικών και ευρωπαικών φορέων όπως του Ευρωπαϊκού Οργανισμού για την Διοίκηση Ολικής Ποιότητας.